Angebote


Ob Catering, gastronomische Beratung oder Kochkurse, wir bieten Ihnen ein breites Sortiment an Angeboten für Ihre gelungene Veranstaltung oder Ihrem gastronomischen Betrieb.

Catering

Machen Sie Ihr Event zum unvergesslichen Erlebnis! Ob Firmenfeiern, Großveranstaltungen oder Geburtstagsfeiern wir haben immer die perfekte Antwort auf Ihre Frage.
Wir bieten kreative Ideen mit der Liebe zum Detail. Die Symbiose von Moderne und Tradition macht uns einzigartig. Uns ist ein besonderes Anliegen für die Zusammenstellung der Speisen und Getränke Ihren individuellen Wünschen und Vorlieben nachzukommen, da uns klar ist, dass Caterings auch ein Spiegel des Geschmacks und der Persönlichkeit sind.
Schicken Sie uns einfach Ihre Anfrage und wir antworten Ihnen so schnell wie möglich mit einem unverbindlichen Kostenvoranschlag.

Gastronomische Beratung und Schulung

Sie suchen einen Dienstleister der sie in den Bereichen: Menüplanung, Food Design, Weiterbildung und Schulungen in modernen Techniken, Beratung bei Küchendesign und Kücheneinrichtung unterstützt? Dann sind wir die richtige Wahl! Weiters helfen wir Ihnen auch bei Neuübernahmen des Betriebes um den perfekten Einstieg in die Welt der Gastronomie zu garantieren und das maximale Potential herauszuholen.
Nach einigen Beratungen und Consulting Aufträgen, wie für die Vulcanothek in Wien, der Schinkenmanufaktur in der Steiermark, den Restaurants „Das Cottage“ und „Chilai“ in Wien und nach reichlich gesammelter Erfahrung in den besten Häusern Europas (Restaurant Steirereck Wien - Platz 17 der 50 Best Restaurants und bei Johann Lafer in Frankfurt am Main) möchte ich auch Ihnen mein Know-how vermitteln.
Preis nach Absprache.



Kochkurse

Kochen Sie wie die Profis! Egal ob typisch österreichisch, klassisch französisch oder italienisch - Ich zeige Ihnen alle nötigen Tipps & Tricks der Weltküchen. Sehr gerne bringe ich Ihnen auch die modernen Techniken der Sterneköche bei.


Wählen Sie dabei Ihr Thema für Ihren Kochkurs:

  • Mediterrane Küche
  • Vegetarische Küche
  • Süße Kreationen
  • Kreative & moderne Küche
  • Degustationen

Falls Sie besondere Wünsche haben, kontaktieren Sie mich!

"Für mich ist es wichtig, das Beste aus den Produkten herauszuholen und sie mit modernen Techniken auf dem Teller ins richtige Licht zu rücken, in dem sie ihr Potenzial entfalten."

Über mich


Stationen meiner Gastronomischen Laufbahn
Ausbildung Wettbewerbe Presse
Gastgewerbefachschule der Wiener Gastwirte Judenplatz 3-4, 1010 Wien
Aufbaulehrgang für Tourismus und diplomierten Eventmanager (2017 - heute)
Les Chefs en Or Paris 2018 by Transgourmet
3. Platz
Falstaff Cover 2018
Gastgewerbefachschule der Wiener Gastwirte Judenplatz 3-4, 1010 Wien
Patisserieklasse (2015 - 2016)
Vizestaatsmeister Österreich (Concours Jeunes Chefs Rôtisseurs) 2018 Coverstory Quintessenz 2017
Gastgewerbefachschule der Wiener Gastwirte Judenplatz 3-4, 1010 Wien
Abschlüsse und Diplomprüfung in Küche, Service und Bürokaufmann (2012 - 2015)
Falstaff Young Talents Cup 2017 by Falstaff
1. Platz
Ausbildung zum Käsekenner, Barista und Jungsommelier Les Chefs en Or Paris 2016 by Transgourmet
2. Platz
Jugend Rezept Contest 2015 by Vulcano & C+C-Pfeiffer
1. Platz

"Ebenfalls ist es mir ein großes Anliegen saisonal, regional und nachhaltig zu kochen. Ich mache es mir zur Aufgabe, Ihnen ein kulinarisch unvergesslichen Abend zu bieten."

Leitbild


Unser Unternehmensleitbild setzt sich aus den drei wichtigsten Eigenschaften der Gastronomie zusammen.
So ist der Slogan „Purity. Passion. Perfection.“ auch gleichzeitig unser Leitbild des Unternehmens.

Purity

Goodfoodbymats steht für puren Genuss und Authentizität in allem was wir machen!


Wir verpflichten uns der Herkunft! Wo immer es geht versuchen wir Produkte zu beziehen die unter natürlichen Bedingungen gewachsen und nachhaltig hergestellt worden sind. Unser Handeln wird durch die Verantwortung bestimmt, die Umwelt zu schonen und effizient zu wirtschaften. Selbstverständlich arbeiten wir eng mit lokalen Produzenten und Landwirten zusammen.

Passion

Goodfoodbymats sind Menschen mit großer Leidenschaft zu ihrem Beruf!


Wir gehen neue Wege. Bei welcher Aufgabe auch immer, wir sind mit größter Leidenschaft bei jeder Beratung und bei jedem Event dabei. Wir evaluieren und verbessern unsere Angebote ständig um sie zufrieden zu stellen. Das erreichen wir, indem wir für Sie maßgeschneiderte Genusskonzepte entwickeln, die von den Speisen und Getränken über die Mitarbeiterauswahl bis hin zum Ambiente mit allen Sinnen erlebbar sind. Wir schaffen den Spielraum für Ideenreichtum und Kreativität und bereiten Ihnen ein Erlebnis, das Sie und Ihre Gäste lächeln lässt.

Perfection

Als Team arbeiten wir mit Perfektion um unsere Kunden glücklich zu machen!


Wir wollen Sie begeistern, indem wir auch jenseits unseres Leistungsumfangs beeindrucken. Um die Zielsetzung erfüllen zu können, tauschen wir uns mit Kollegen und Partnern regelmäßig aus und erarbeiten neue Standards, um unsere eigenen Konzepte weiterzuentwickeln. Wir nehmen unsere Aufgabe sehr ernst, denn nur so können wir weiterhin erfolgreich sein -für Sie und Ihre Gäste.

Galerie


PURITY. PASSION. PERFECTION. Matthias Birnbach steht für Authentizität, Leidenschaft und Perfektion.


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